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水果店老板经验分享：无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。红富士苹果应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻，清脆有回声的，是又甜又脆的。买红富士苹果，好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
当前进入晚熟苹果着色成熟期，秋梢根系第3次生长，管理技术要点为：秋季修剪、行间生草或割草覆盖、防治病虫、果实解袋、摘叶转果、铺反光膜、分批采收、秋施基肥等。同时，套袋苹果的摘袋时间根据不同品种，不同气候条件时间有所差异。红富士、乔纳金等较难上色品种，在采收前30天左右摘袋；在冷凉地区或温差大的地区，在采收前20-25天摘袋为宜。黄绿色品种，在采收时连同纸袋一起摘下，或采收前5-7天摘袋。
秋剪 除袋后，树冠内徒长枝，疏间竞争枝，以及骨干枝背上的直立旺枝；树冠下部部分裙枝和长结果枝，可采用立支柱或吊枝等措施，增加光照，提高果实品质。
摘叶 摘叶目的主要是为了摘除影响果实受光的叶片。摘叶可分步骤进行。第1次在脱袋的同时，摘除紧靠果实的莲座叶；脱袋结束后再摘除果实附近5～10厘米范围内的叶片。摘叶应在上午9点以后进行。选择阴天或晴天的傍晚除袋，避开中午，以防日灼。先将果实周围15～20厘米范围内的遮光和贴果的叶片剪除，过5～6天后，再摘除果实周围的挡光叶、小叶、薄叶、黄叶、老叶，然后再摘除秋梢叶和中上枝上影响透光的部分叶片，尽量保留功能叶，以免影响光合效率。摘叶时，先摘除树冠中、下部和内，后摘树冠上部。总之，摘叶必须保留叶柄，摘叶数量不应超过全树的20%～30％。如果人工价高，此项工作可以少做。
栽植成活率高:国外苗木一般在4月中旬至5月下旬用冷藏车运到栽植地，直接卸到浸苗池中，根系吸水一昼夜后，即开始按株行距1米×3.5米密度栽植，集中1~2天全部栽完。随栽植随滴灌，保证苗木不失水。栽后每天滴灌2~3个小时。坚持滴灌1、2周后，苗木就开始发芽，成活率均在95%以上。
早果丰产性强:栽植后1、2周，果树就开始发芽、开花，花期较为一致，花量较大。为了促进果树生长，当年全部疏除所有花朵，但保留花序基部嫩叶。第2年，花量更大，但要少量留果，促进植株继续生长。一般每树留果20~30个，即富士等大型果留20个，嘎拉等小型果留30个，每亩产量500~1000千克。第3年每株留果量60~70个，亩产量2000~2500千克。预计第5年进入盛果期，产量在4000~6000千克。
果品品质优:利用国外苗木种植，生产的苹果品质较优。一是果个均匀。嘎拉横径以70~75厘米为多，乔纳金以75~80厘米为多，富士以80厘米为多，澳洲青苹以 75~80厘米为多;每个品种果实大小和形状均表现一致，整齐度高。二是着色度高。嘎拉、乔纳金、富士均表现为全红果，即使萼洼和梗洼也能着色，澳洲青萍为全绿果。三是风味好。嘎拉、乔纳金和富士比当地种植多年的相同品种风味更甜，口感更好，更受消费者青睐。
栽植出现的问题:浇灌设施不配套,个别果园没有配置好滴灌设施就栽植国外大苗，一般在4月中旬至5月下旬建园。栽植后浇水全靠人拉、肩挑、提浇，全园浇灌一遍困难很大;如果遇到持续干旱天气，根本不能保证每日每株都灌水。有些果区由于苗量大，栽植了2天以后才开始灌水。国外大苗，分枝多，蒸发量大，就会造成一些中干延长头和侧生枝干枯，成活率降低。
栽植一年生苗木生长迟缓:引进的国外苗木，多为二年生，即：品种嫁接后在苗圃里培育了2年，分枝较多，充实健壮，芽体饱满;部分为一年生，即品种嫁接后在苗圃里培育了1年，苗干细，侧生枝弱，长度不够，不充实，花芽少。部分果区引进一年生苗木栽植，出现问题较多：一是易失水，侧生枝及中干延长头易干枯，成活率降低;二是发芽迟，一般比健壮苗木迟发芽1周左右;三是开花少，栽植当年开花量要明显少于二年生苗木。
栽后即发腐烂病:部分国外苗木栽植后2、3周，随萌芽、开花和新梢生长，在苗干上，尤其在嫁接口及以上部位，树皮横向腐烂，深达木质部。多数病疤围绕苗干，数天内腐烂一圈，造成上部叶片萎蔫干枯。病害发生后，只得从病疤以下树干健皮处剪除，造成树体减小，园貌不一;有些植株还要另行嫁接品种，推迟结果年限;有些苗干上数个病疤同时发生，直接引起苗木枯死。尤其嘎拉品种腐烂病发生多，危害重，其他富士、乔纳金、艾达红等品种相对较少。发生严重的果园，病害发生率达到 3.5%。
这可以说成是“炒苹果”。只是这种炒，对种苹果的农民来说是一件好事。苹果能涨多少不知道，但在减产的时候，至少能让
果农少受一点儿损失。2017年全球苹果的总产量能达到7600多吨，其中中国苹果产量为4380万吨，占全球苹果总产量的50%以上
。
本来中国苹果的减产，对苹果总产量的影响就已经很大了。但老天好像今年故意要和全球的苹果过不去。不仅仅是中国的苹果减产了，在欧洲，苹果也减产了。
种苹果能致富么？受灾了，苹果产量低，甚至面临着绝收。不受灾，苹果满大街都是，又卖不上高价。都说“人定胜天”，但在苹果上，证明了无论是现代化农业，还是100年前的传统农业，都不可能离开“靠天吃饭”四个字。从前些年，青岛、栖霞等
地就有一些苹果园荒了起来，有得甚至砍掉了苹果树，种上了玉米、小麦。虽然种玉米、小麦也不一定能赚到钱。但至少，玉
米、小麦不用像苹果那样投入那么多钱。
以前，苹果成熟后，很少有水果能与苹果争锋。尤其是红富士这个晚熟品种。不仅仅成熟的晚，还能熬得住，放在冷库里能放个小半年。整个市场上，在这一段季节里，北方几乎没有什么水果了。所以，大家吃水果，只能选择苹果。但这些年，设施水
果、南方水果北运、国外水果进口等都涌进了“苹果的黄金销售季节”。过春节的时候，不一定要摆几个通红通红的红富士，
还有可能摆得是智力的车厘子、海南的芒果、泰国的山竹等等。整个水果市场上，苹果的地位和价格都在逐渐弱化。
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